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{"bf_titre":"Margoze Big top","bf_variete":,"listeListePlante":"1","checkboxListeSemis":"4,5,6","bf_date":"2018-09-01","bf_date_allday":"1","bf_date_hour":"00","bf_date_minutes":"00","bf_recolte":"Li\u00e8ge","bf_description":"Plante potag\u00e8re de la famille des cucurbitac\u00e9es, cette herbac\u00e9e est roriginaire du littoral indien bordant le Golfe du Bengale. Le margoze a \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9 en 1764 de la c\u00f4te Corromandel \u00e0 Cossigny par brenler. Elle est connue sous d'autres noms : souris verte, melon amer, mormodica, concombre sauvage... Vert quand il est jeune (il devient ensuite jaune puis rouge), c'est \u00e0 ce moment qu'on l'utilise pour r\u00e9aliser des salades piment\u00e9es, ar\u00f4matiser des achards et des rougailles, en finition dans des carrys de poissons, de fruit de mer ou de rivi\u00e8re ou encore dans un bouillon de morus.\r\n\r\nL'amertume de ce l\u00e9gume peut \u00eatre att\u00e9nu\u00e9e en le faisant blanchir au pr\u00e9alable pour les pr\u00e9parations cultes. Pour l'utiliser cru, il est conseill\u00e9 de l'\u00e9mincer finement en \u00e9vitant de prendre la partie blanche et de le laisser tremper plusieurs fois dans de l'eau sal\u00e9e et vinaigr\u00e9e.\r\n","bf_site_internet":,"bf_quantite":"15 graines","listeListeOuinon":"1","bf_nom":"Guillaume John","bf_contact":"guillaume.john@live.be","id_typeannonce":"5","id_fiche":"MargozeBigTop","createur":"Anonyme","date_creation_fiche":"2019-01-21 12:55:34","statut_fiche":"1","date_maj_fiche":"2019-01-21 12:55:34"}