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Brède Anamamy
Variété
Brède morelle
Type de plante
Légume
Date de récolte
01.10.2016
Lieu de récolte
Rochefort
Caractéristiques de la semence, critères de sélection et conseils de plantations du jardinier-déposant
Solanum americanum est nommé à La Réunion brèdes morelle, en effet les jeunes pousses sont consommées en bouillon le soir. Ce brède favorise la digestion et le sommeil. Brède : mot regroupant l'ensemble des feuilles et tiges tendres comestibles de certaines plantes.
Attention, pour cuire Solanum americanum l'eau de cuisson est renouvelée afin de réduite le goût amer, cette amertume provient d'une forte teneur en solanine, un glyco-alcaloïde qu'on trouve dans toute la plante avec la concentration la plus importante dans les fruits immatures, La concentration dans les feuilles augmente avec l'âge. La solamine est toxique et seulement partiellement soluble dans l'eau. La consommation en grande quantité de ce légume a été associée avec la diarrhée et des arrêts cardiaques.
Semis à chaud au printemps ou en place fin mai dans un sol riche et drainant au soleil ou mi-ombre.
Attention, pour cuire Solanum americanum l'eau de cuisson est renouvelée afin de réduite le goût amer, cette amertume provient d'une forte teneur en solanine, un glyco-alcaloïde qu'on trouve dans toute la plante avec la concentration la plus importante dans les fruits immatures, La concentration dans les feuilles augmente avec l'âge. La solamine est toxique et seulement partiellement soluble dans l'eau. La consommation en grande quantité de ce légume a été associée avec la diarrhée et des arrêts cardiaques.
Semis à chaud au printemps ou en place fin mai dans un sol riche et drainant au soleil ou mi-ombre.
Quantité disponible (en gr ou nbr de graines)
80 graines
Semence disponible
En stock
Jardinier à contacter pour obtenir cette semence
Nom-prénom du jardinier
Guillaume John
Moyens de contact (mail/tél ou...)
guillaume.john@live.be